Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να αποθηκεύουν τις ντομάτες στο ψυγείο, με αποτέλεσμα να χάνουν το άρωμά τους και να αποκτούν αλευρώδη υφή. Η διατήρηση της γεύσης των ντοματών εξαρτάται από τη σωστή θερμοκρασία.

Πώς να το κάνετε:

Θερμοκρασία: Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου (ή λίγο χαμηλότερη), μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Μακριά από το κρύο: Μην τις βάζετε ποτέ στο ψυγείο, καθώς η χαμηλή θερμοκρασία καταστρέφει τις κυτταρικές μεμβράνες και αναστέλλει τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη γεύση.

Με το κοτσάνι προς τα κάτω: Αποθηκεύστε τις ντομάτες με το κοτσάνι προς τα κάτω. Αυτό μειώνει την εξάτμιση της υγρασίας και εμποδίζει την εισχώρηση βακτηρίων μέσω του σημείου προσάρτησης του κοτσανιού.

Σημείωση: Αποθηκεύστε τις ντομάτες μακριά από μπανάνες και μήλα, καθώς αυτά εκκρίνουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση.